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中央紀委國家監委網站 李鵑

全民節糧意識提升行動、餐飲行業反浪費行動、單位食堂反浪費行動……近日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《糧食節約和反食品浪費行動方案》。珍惜糧食、物盡其用、勤儉節約歷來是中華民族的傳統美德，要將節約光榮、浪費可恥的觀念根植于心，通過持續努力和全民參與，推動珍惜糧食、反對浪費在全社會蔚然成風。

近年來，從頒布實施《中華人民共和國反食品浪費法》和《中華人民共和國糧食安全保障法》，到各地開展“光盤行動”，我們大力整治浪費之風，“舌尖上的浪費”現象有所改觀。同時也要看到，一些地方餐飲浪費現象依然不同程度存在。婚宴操辦大手大腳，商務宴請追求排場，食堂剩飯剩菜成“桶”，“畸形吃播”令人咋舌。

在厲行節約、反對浪費的背景下，為何餐飲浪費現象仍然存在、時常反復？從現實中看，發生在餐飲消費環節的浪費，大多是由于節約意識不足或不科學的消費習慣導致。有的缺乏對艱苦生活的感受，沒有糧食安全的危機意識；有的覺得現在物質生活水平大幅提高了，浪費一點不打緊，對糧食抱著“無所謂”的態度；有的喜歡講排場、比闊氣、愛面子，染上了盲目攀比、鋪張浪費的歪風陋習；有的抱著“不花自己的錢不心疼”的畸形心態……認識上不到位，沒有把勤儉節約的觀念根植于心，行動上自然落后，出現種種浪費現象也就不足為奇。

思想是行動的先導，只有喚醒和激發人們愛惜糧食、節約糧食的意識，才能形成拒絕浪費的行動自覺。《方案》強調把糧食安全教育、勤儉節約教育融入大中小學思政課、國情教育等教育教學活動，要求常態化開展愛惜糧食、反對浪費宣傳活動，就是要讓節約糧食的觀念更加深入人心。節約糧食并非是物資短缺時代的要求，在年年豐收、年年增產的當今，依然要講節約、反浪費。充分利用微博、微信、抖音、直播等新平臺，多方位、全角度宣傳為何要節約糧食、為何不能浪費，把我國人多地少、依然是世界上最大的發展中國家的基本國情講清楚，讓人們懂得“一粒谷、千滴汗”的艱辛，在潛移默化中把看似淺顯的道理說到人們心坎上，方能推動全社會將節約糧食內化于心、外化于行。

讓節約糧食、反對浪費蔚然成風，首先看意識，關鍵看行動。此次出臺的《方案》結合消費環節的具體場景，針對餐飲行業、機關食堂、學校食堂、企業食堂等提出了一系列要求，既是呼吁全社會共同努力、行動起來，也指明了落實落細的具體方向。現實中，有的餐廳推出“可視化菜單”，通過1∶1的仿真菜品模型，直觀展示菜品大小和分量，便于消費者根據就餐人數、食量大小合理選擇；有的機關食堂在飯碗、菜碗安置感應芯片，可根據后臺記錄的消費數據，讓備餐“有據可依”，食堂原材料節省了20%以上……反對“舌尖上的浪費”就是要從類似的小處著手、從細節處發力，以行之有效的舉措確保糧食節約工作取得實效。

從耳熟能詳的“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，到“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱”，中華優秀傳統文化始終崇尚勤儉節約、講求愛糧惜糧。每個人從自身做起、從點滴做起，自覺做愛糧惜糧節糧的實踐者，以實際行動踐行中華民族傳統美德，才能在全社會營造節約光榮、浪費可恥的氛圍。